大榛子果仁加工方面前景分析

在我國，您到超市里，能看到有精裝的核桃仁、杏仁、花生仁、向日葵籽仁、松籽仁、芝麻仁等果仁產品，唯獨見不到榛子仁產品。而且，您 會見到蘋果罐頭、梨罐頭、杏罐頭、桃罐頭等水果罐頭，唯獨見不到大櫻桃罐頭。為什么呢？因為細作的果仁產品一般都是比較過剩了，才通 過加工來吸引人的眼球，做罐頭的水果類也是因為生產量大，做成罐頭保管起來，還能賣到比較好的價格，多賺錢。就拿大櫻桃為例，一般15 元左右一市斤，很難跌到7元/市斤，這個價格都是供不應求的，沒有積壓，所以做成罐頭的必要性不大。榛子也一樣，多少年來，成色非常好 的榛子很難跌到15元一市斤，如果加工成榛仁，價格會更高，銷售容易受阻，況且帶殼銷售方便，銷量又大，還能滿足人們咬殼產生的“咔咔 ”聲和振動所傳來的愉悅和愜意，享受休閑和快意。但我想，隨著大果榛子栽培者的不斷增加，榛子總量會不斷增加，果仁加工業在我國也一 定會在若干年后興起。加工榛仁出口國外，既符合歐美等國消費者的消費習慣，還能給我們帶來更高的產品附加值。